Eksklusiv på marknaden
Landkjenning AS på Fedje er ikkje åleine om å tilby kvalkjøt i Noreg, men er ein av få. På Bergen Matfestival er det berre Landkjenning AS si verksemd som sel kvalkjøt med fangsskuta «M/S Olavson».
– Det meste sel vi til lokalbefolkninga i Nordhordland som kjem ut til Fedje, eller til produksjonslokala i Bøvågen. I dette lokalet skjer og vakuumpakkar vi kjøtet, eller kundane ringjer og bestiller. Elles kjører vi inn til Bergen når vi har nok ordrar.
Les meir om kvalkjøt på Landkjenning si heimeside
Sunt og godt
Nokon folk kan vere skeptiske til smaken på kvalkjøtet. Det er derimot ingen grunn til å vere skeptisk, understrekar Husa. Ein fin kvalbiff ein laurdagskveld er eksotisk, seier han med eit smil.
